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VOS NOUVELLES FRAÎCHES DE L'INDUSTRIE DES HRI.........................................
28 juin 2010.................................................................................................................
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| NOUVELLES |
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Prix du porc et du boeuf: la croissance s'arrêtera en 2015
Les prix des viandes progresseront dans les prochaines années, mais les producteurs de boeufs et de porcs ne doivent plus espérer de croissance significative après 2015.
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Une université pour les adeptes du
«slow food»
Dans un hameau du Piémont (nord), l'Université des Sciences Gastronomiques (UNISG), fondée par le mouvement Slow Food, accueille plus de 300 étudiants venus du monde entier pour devenir des gastronomes résolus à défendre une alimentation «durable» et de qualité.
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Vers une Bourse des denrées au Québec
Changement de stratégie pour les banques alimentaires du Québec: plutôt que de mettre toutes les énergies à trouver de la nourriture quand les tablettes des comptoirs d'aide sont vides - généralement avant les Fêtes, on veut s'organiser pour avoir des denrées toute l'année.
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La poubelle plus riche que le frigo...
L'industrie alimentaire jette une alarmante quantité de nourriture. Parfois, il s'agit même de nourriture haut de gamme. De la viande, des oeufs, des fruits et des légumes bios; des fromages fins importés d'Europe.
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Deux nouvelles chaînes spécialisées pour V
La franchise LA CAGE
AUX SPORTS du
vieux-montréal déménagera sur une autre rue
L’Hôtel Le Crystal accueille
une nouvelle vice-présidente Ventes et Marketing
Un livre de recettes signé Jazz
« Village de Chefs »
se réunit à Paris
St-Hubert se lance dans le compostage
Tendances à surveiller selon les chefs canadiens
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Une grande vodka... québécoise
Si je dis «vodka», vous pensez à quoi? Tord-boyaux russe fait avec des patates par l'oncle Boris en banlieue de Vladivostok? Ou peut-être, plus raffiné, vous pensez Bison grass, la vodka emblématique de Pologne?
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D'attachée politique à charcutière-vigneronne
Tout vient à point à qui sait attendre. Pour Chantal Gareau, ce proverbe est on ne peut plus éloquent. Cette ancienne recherchiste parlementaire qui, par la force des choses, est devenue attachée politique, réalise enfin deux rêves: produire son propre vin, mais surtout, fabriquer ses propres charcuteries, des produits sur lesquels elle va beaucoup miser au cours des prochaines années.
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Le IGA de Cookshire-Eaton souhaite partager sa pensée verte
Le IGA de Cookshire-Eaton espère devenir la référence au Québec en matière d'environnement chez les épiceries. Mercredi, lors de l'inauguration de la nouvelle technologie verte implantée, le propriétaire de l'endroit et les autres acteurs du projet ont profité de l'occasion pour inviter tous les propriétaires de supermarché à emprunter la même avenue.
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La Fromagerie St-Guillaume s'agrandit
La Fromagerie St-Guillaume, fondée en 1940, s'est donné les moyens de ses ambitions en investissant près de 4 millions $ pour de nouveaux espaces qui incluent un Centre d'interprétation du fromage dans le petit village du même nom, situé non loin de Drummondville.
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Des élèves en difficulté lancent le cédérom Pour cuisiner avec amour
Une cinquantaine d'élèves du secondaire avec des difficultés d'apprentissage ont lancé il y a quelques jours un cédérom renfermant 401 recettes, intitulé Pour cuisiner avec amour.
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La SGF vend ses parts dans Olymel
La Société générale de financement (SGF) a décidé de passer à la caisse et de vendre ses parts dans le géant de la transformation alimentaire Olymel.
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Cidre de glace: chicane sur fond de terroir
Alors que le règlement permet l'achat de 50 % des pommes destinées à la transformation en alcool, à condition qu'elles proviennent du Québec, le cahier des charges exige que le producteur les fasse pousser lui-même et les presse à la ferme.
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Véronique Rousseau représentera le Canada au World Chocolate Masters de 2011
Après avoir remporté la pré sélection canadienne qui avait lieu récemment au Canadian Centre of Culinary Arts & Science du Humber College, à Toronto, la chocolatière Véronique Rousseau représentera le pays à la finale internationale du concours World Chocolate Masters qui se déroulera à Paris en 2011.
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