Bientôt un «restaurant dans le noir» à Québec

Le projet porté par Jean-François Lessard, Patrick Vézina et d'autres complices se veut non seulement une expérience culinaire, mais une aventure sensorielle globale, avec un soin particulier porté à l'aménagement et aux détails, expliquaient cette semaine les deux compères sur les lieux même de ce futur restaurant... ou presque!

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Café: une récolte exceptionnelle s'annonce au Brésil

Le Brésil devrait engranger une récolte exceptionnelle de café en 2010, a estimé jeudi dans une note la banque Macquarie, jugeant qu'elle pourrait atteindre 54 millions de sacs contre 43,5 millions l'année précédente.

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Après la Laiterie, voici la Miellerie de l'Outaouais

Un Congolais d'origine lance un projet unique en son genre dans la région. Après la laiterie qui doit débuter sa production dans les prochains jours, voilà que le milieu agroalimentaire de l'Outaouais se dote d'une première miellerie.

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Un projet grandeur nature inspiré du Pérou

Une idée plutôt originale qui a germé dans la tête du directeur des achats de Café Morgane, Robin Deschênes, vient de donner lieu à un projet grandeur nature inspiré du Pérou.

Ainsi, à la suite d'un voyage effectué dans ce pays de l'Amérique du Sud,
M. Deschênes a proposé à Patrice Germain, enseignant en Production horticole à l'École d'agriculture de Nicolet, de faire pousser des graines importées du Pérou, plus précisément de la Vallée d'El Palto.

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L'oeuf réhabilité

Les Québécois ont longtemps boudé les oeufs, qui avaient la mauvaise réputation d'être source de cholestérol. Ils reviennent, encouragés par les études scientifiques faisant ressortir les qualités nutritionnelles d'un produit qui a définitivement rompu avec la banalité.

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Le restaurant Madrid pourrait changer de mains

D'ici quelques jours, le fameux restaurant familial Madrid, situé à mi-chemin entre Montréal et Québec en bordure de l'autoroute 20, pourrait bien être vendu et «ne sera pas démoli», assure sa propriétaire actuelle Julie Arel.

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Plaisirs Gourmets: le comptoir d'excellence

Dans les salles réfrigérées et à bord des camions de livraison de Plaisirs Gourmets, tout le Québec s'entasse. Le Québec des fromages fins artisanaux que l'entreprise neuvilloise, propriété de Nancy Portelance et de Louis Gadreau, distribue depuis plus de 10 ans maintenant à titre d'intermédiaire entre les petits producteurs et les boutiques spécialisées.

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Cidre Mystique: effervescence autour d'un nouvel emballage

Trouvant un lien entre cidre Mystique et pomme tentatrice, les concepteurs ont apprêté le thème du jardin d'Éden à la sauce Art nouveau. Bémols...

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Une saison estivale semblable à celle de l’an dernier

Dans la période du 20 au 26 avril dernier, la Direction de l’évaluation et de l’analyse stratégique (DEAS) du ministère du Tourisme a réalisé un sondage d’opinion auprès de 2401 entreprises québécoises provenant de divers secteurs de l’industrie touristique pour répondre à la question « À quoi devons-nous nous attendre pour la saison touristique estivale 2010 ? »

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L’ARQ recherche 50 restaurateurs pour un projet santé

L’ARQ est la recherche de 50 restaurateurs pour participer au projet la Santé au menu de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

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